Миф – вся еда в Корее острая
Жгучий перец родом из Америки попал на Корейский полуостров только в 16 веке. Изначально вся корейская кухня была не острой. Несколько столетий назад острый перец использовали более бедные слои населения. Перец продлевал срок хранения продуктов. Благодаря экономическому буму 1960-1970-х годов бедные стали богаче, а пищевые предпочтения и любовь к острому остались.
Реальность – в Южной Корее можно найти практически всё, от жареного кимчхи со свининой до горячего борща.
Самое сложное в Корее – это разобраться и сделать выбор среди изобилия ресторанов местной, международной и европейской кухни.
Что нужно знать про заведения Кореи
Корея – нация супоедов. Поэтому в меню заведений с корейской кухней есть хотя бы один вид супа. Как правило, это классический твенджанччигэ – суп на основе бобовой пасты с добавлением тофу, овощей, иногда с мясом или морепродуктами. Есть рестораны, где готовят только супы.
Обычно заведения Кореи моноконцептуальные – меню построено на базе одного блюда или ингредиента: говядина, суп из цыпленка, холодная лапша, каша и прочее. Как правило, чем меньше меню, тем выше качество каждого блюда в нем.
Чай, кофе и десерты – в кофейнях.
Несмотря на то, что чай появился в Корее намного раньше, кофе является самым популярным напитком. Корея – лидирующая страна по закупке кофе высшего сорта SCA.
Европейские рестораны, где меню включает блюда из мяса, рыбы, овощей, винную карту, десерты, чай, расположены в крупных отелях. Проще всего их найти в Park Hyatt, Hilton Ananti, Paradise или Grand Chosun. Немало авторских европейских ресторанов спрятано в недрах города.
Популярность набирают заведения, где готовят фьюжн – европейские блюда, адаптированные под корейцев, и приготовленные из свежих региональных продуктов.
В Корее заведения разделены по категориям: основной прием пищи, кофейня и бар. Поэтому во время обеда или ужина посещается как минимум два места, где в первом едят горячее, а во втором пьют кофе.
Мы совместно с командой «Пусан ТуЖур» создали Гастрономический справочник по Пусану
В справочнике собраны кафе и рестораны европейской и корейской кухни, рекомендованы бары и топовые кофейни Пусана, написаны статьи с историей популярных блюд Кореи. Всё, что поможет не остаться голодным и недовольным в Пусане.
Запущена паромная линия Владивосток — Сокчо Отходит из Владивостока по средам и воскресеньям в 13:00. Приходит в Сокчо на следующий день (в четверг и понедельник) в 9:00. Отходит из Сокчо по понедельникам и четвергам в 18:00. Приходи во Владивосток на следующий день (во вторник и пятницу) в 16:00. Цены указаны на фото. Цены зафиксированы в […]
Представители Доктор Пусан были приглашены в качестве гостей и постоянных партнеров клиник района Сомён. Seomyeon Medical Street известна клиниками пластической хирургии, косметологии, стоматологии и многими другими. Церемонию открытия фестиваля посетили представители администрации города Пусана, участники иностранных делегаций и сотрудники Генеральных консульств, в том числе Российской Федерации. Также на мероприятии были руководители медицинских учреждений и сотрудники […]